لازم هست که در ابتدا مراتب سپاس و امتنان خودم را از دوستانی که در تشویق من می کوشند ابراز دارم.این واقعیتی هست که همه ی ما نیاز به تشویق داریم.

اما سوال امروز:

سرکار خانم ملیحه محمدیان خواستند درباره ی پسته وحشی مطلبی بنویسم.

Pistacia khinjuk پسته ی وحشی

نام های محلی: بنه(درخت)-ونوشک

این گیاه بیشتردر مناطق نیمه خشک کوهپایه ای رویش دارد و در بیشتر استان های شرقی و مرکزی ایران گونه های مختلف پسته وحشی را می توان مشاهده کرد. ارتفاع این درخت بین۲تا ۳ متر است ولی در شرایط مساعد تر به ۶تا۷متر هم می رسد.برگهای آن براق و چرمی شکل است.  گل این گیاه بسیار جالب است.در تصویر زیرگل آذین خوشه نر و ماده را

می توان دید.

وقتی برای اولین بار آقای مهندس پیشخوان - از اساتید اداره کشاورزی - مطلبی به همراه مقداری پسته وحشی برای من فرستادند مبهوت شدم و زیر لب این آیه را خواندم:

فتبارک الله احسن الخالقین

میوه ای این گیاه فوق العاده شگفت انگیز است.شما اگر یک خوشه پسته ی وحشی در دست داشته باشید از این همه تنوع رنگ متحیر می شوید. میوه پسته ی وحشی کوچک تر از هسته ی آلبالو است. پوسته ی خارجی  حالت روغنی دارد .میوه تازه رس ابتدا صورتی رنگ(فوق العاده زیبا)،سپس قرمز و سرانجام پوسته سیز رنگ می شود.طیف رنگ ها از صورتی به سبز باعث شده است که خوشه ی پسته وحشی را رنگارنگ ببینیم، این خارق العاده است.پوسته را که جدا کنیم به جداره ی سخت می رسیم .هرچند در حالت تازه رس(صورتی رنگ) آن می شود  جداره سخت را جوید اما هرگز برای شکستن این پوسته سخت از دندان استفاده نکنید.مغز این میوه بسیار کوچک ول تا حدی هم مزه و کاملا هم رنگ پسته معمولی می باشد.از نظر خواص یک میوه مغزی و پرچرب است و خواص پسته معمولی را دارد و به صورت خام و بو داده مصرف می شود.

درخت پسته وحشی علاوه بر ایران به حالت خودرو در جزایر کاناری و سواحل دریای مدیترانه و افغانستان و پاکستان انتشار یافته است. نکته جالب دیگر این که ازدرخت پسته وحشی شیرابه ای بدست می آید که به آن سقز گویند . سقز مصرف صنعتی دارد و ماده اولیه ی کارخانه آدامس سازی می باشد و از ایران بیشتر به کشورهای خارجی صادر می گردد.ضمن این که در صنایع رنگرزی به فراوانی از آن استفاده می شود.

لطفا نظر و اطلاعات بیشتر را برای ما ارسال نمایید.